Formation restauration

Notre engagement constant à offrir des repas de qualité amènent nos cuisiniers à suivre régulièrement des sessions de formation continue pour toujours mieux satisfaire les résidents de notre établissement. Récemment, nos cuisiniers ont suivi une formation dédiée à la mise en valeur des aliments dans l'assiette afin de stimuler l'appétit en jouant sur les formes, les couleurs, ou encore se servir de condiments (huile, vinaigres, herbe fraiche, épices …) comme décoration. Cette formation a concerné les assiettes en textures normales comme en textures modifiées (haché, mixé).